BABKA DROŻDŻOWA TERENI
PRZEPISY
BABA DROŻDŻOWA
WIELKANOCNA Tereńki
Składniki:
0,5 kg mąki
0,15 kg cukru
0,15 kg tłuszczu najlepiej masła
5 żółtek
5 dkg drożdży
1 cukier wanilinowy
1 szklanka mleka
6 migdałków
Rodzynki
Sposób przyrządzenia:
Drożdże rozrabiamy z małą ilością mąki, letniego mleka oraz
łyżka cukru, pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu po wyrobieniu.
Żółtka z cukrem utrzeć na gęstą masę, zalać gorącym mlekiem,
dodać mąkę z usiekanymi migdałkami, potem wyrośnięte drożdże i rozpuszczony
letni tłuszcz. Dobrze wybić. Na końcu dodać bakalie. Pozostawić ciasto do
wyrośnięcia w makutrze. Potem wyrośnięte ciasto wyłożyć do formy babkowej
dobrze wysmarowanej masłem i pozostawić do wyrośnięcia po raz drugi.
Piec w piekarniku ok 180⁰C przez 40-60 minut.
W przypadku szczelnego piekarnika piec w temp 175 ⁰C bez termoobiegu najpierw pieczemy z funkcją od dołu, potem
góra i dół razem.
Po upieczeniu baba powinna łatwo wyjść z formy i natychmiast
trzeba ją dokładnie nasączyć rozpuszczonym
masłem. Gdy wystygnie pomalować lukrem ( cukier puder+ kwasek cytrynowy+ ciut
wrzącej wody)
Smacznego